🍍 Dolcezza tropicale – ananas candita dal gusto delicato
🗺 Origine
L’ananas per questa specialità dolce e fruttata proviene da regioni tropicali soleggiate con condizioni ideali di maturazione – in genere dal Sud America o dal Sud-est asiatico. Viene raccolta a piena maturazione e preparata per la lavorazione.
Nota: L’origine può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – selezioniamo sempre con cura, privilegiando qualità e condizioni eque.
💚 Valori nutrizionali
L’unione di frutta e zucchero crea un ingrediente energetico dal profumo delicato e dal carattere naturale – facile da dosare e molto versatile.
🍴 Utilizzo in cucina
Perfetta per la pasticceria, nel muesli, come decorazione per torte o come dolce spuntino. Apprezzata anche nelle miscele di frutta secca o in prodotti di confetteria.
⚙️ Lavorazione
Dopo essere stata sbucciata e tagliata, l’ananas viene candita con zucchero, leggermente acidificata con acido citrico e infine essiccata. Ne risulta una consistenza morbida, un gusto fruttato e una tonalità stabile e luminosa.
❄️ Conservazione
Conservare in luogo fresco (>15 °C), asciutto e al riparo dalla luce.
📊 Tabella nutrizionale (per 100 g)
| valori nutrizionali medi | per 100 | g |
| Energia 470kcal/ 1964kj | ||
| grassi | 1,5 | g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 | g |
| carboidrati | 89 | g |
| di cui zuccheri | 85 | g |
| fibre alimentari | 0g | |
| proteine | g | |
| sale | 140m | g |
