Dopo le mandorle sono il frutto più ricco di vitamina e sono una fonte di fitosteroli, secondo "Wikipedia" una sostanza ritenuta importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le nocciole contengono, inoltre, grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello del colesterolo LDL e dei trigliceridi. Hanno proprietá antiossidanti.