Cantharellus cibarius. 50g di finferli secchi corrispondono al incirca 500g di freschi.
| Valori nutrizionali medi | per 100 g |
| Energia | kj / 1175 kcal/ 281 |
| grassi | 4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 g |
| carboidrati | 53 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| fibre alimentari | 20 g |
| proteine | 22 g |
| sale | 0 g |
