profondo, vellutato, autentico

🗺 Origine
Questo cacao pregiato proviene da fave accuratamente selezionate coltivate in Africa occidentale e Sud America, in zone tropicali ad alta vocazione. La produzione è affidata all’esperienza centenaria di Lindt, con sede in Europa, sinonimo di qualità artigianale e sostenibilità nella filiera del cioccolato.

💚 Valori nutrizionali
Il cacao in polvere è naturalmente ricco di flavonoidi (antiossidanti), ferro, magnesio e fibre. Il contenuto di burro di cacao del 22–24 % conferisce una texture cremosa e un gusto pieno. Senza zuccheri aggiunti – ideale per una dieta creativa e bilanciata.

🍴 Utilizzo
Perfetto per dolci raffinati, torte al cioccolato, ganache, biscotti e cioccolata calda. Il suo colore scuro e l’aroma deciso esaltano anche piatti salati, come brasati, selvaggina o il celebre “chili al cioccolato”. Un ingrediente versatile per chef e appassionati di pasticceria.

⚙️ Lavorazione
Le fave vengono fermentate, tostate e pressate per estrarre parte del burro di cacao, mantenendo il contenuto al 22–24 %. Il residuo solido (panello) viene poi macinato finemente per ottenere una polvere scura e aromatica, lavorata da Lindt secondo standard di eccellenza.

❄️ Conservazione
Conservare in luogo fresco (>15 °C), asciutto e al riparo dalla luce. Chiudere bene per preservare aroma e fluidità.