Bicarbonato di sodio – la leggerezza naturale per dolci perfetti

🗺 Origine
Il bicarbonato di sodio, noto anche come “Natron”, ha origini naturali ma viene oggi prodotto attraverso un processo controllato e sostenibile che riproduce la sua formazione minerale. Il nostro bicarbonato alimentare proviene da produzione europea con elevati standard di purezza.

💚 Valori nutrizionali
Non è un nutriente in senso stretto, ma la sua azione alcalina è utile per bilanciare l’acidità, sia negli alimenti che, in alcuni casi, nell’organismo. È ben tollerato e completamente privo di additivi artificiali.

🍴 Utilizzo
Ideale per dolci soffici e ben lievitati: è l’agente lievitante naturale per biscotti, muffin, gingerbread e torte con ingredienti acidi come yogurt o limone. Utile anche per ammorbidire legumi secchi, per la preparazione di pane in salamoia o come base effervescente per bevande frizzanti fatte in casa.

⚙️ Lavorazione
Il nostro bicarbonato viene prodotto secondo il metodo Solvay, combinando sale e calcare in un processo controllato e delicato. Il risultato è una polvere fine, stabile, insapore e adatta all’uso alimentare, con effetti lievitanti affidabili.

❄️ Conservazione
Tenere ben chiuso per preservarne l’efficacia contro l’umidità.