Leggermente affumicata, specialità di salume crudo con carne magra di selvaggina selezionata...

Il gusto autentico della vera tradizione altoatesina è racchiuso in questo salume crudo di selvaggina, preparato secondo antiche ricette.

I nostri pezzi di speck, formaggio e salumi sono prodotti naturali e vengono consegnati già sottovuoto dal produttore oppure tagliati freschi e confezionati da noi.

Per questo motivo è praticamente impossibile trovare pezzi con lo stesso identico peso. Il peso indicato va quindi inteso come valore orientativo. A seconda del taglio, della forma e della stagionatura, il peso effettivo può variare per motivi legati alla produzione: da -10% a +20%.

Ingredienti: carne di camoscio 70%, carne di maiale 28%, sale, spezie, sedano, aglio
Zuccheri: destrosio, lattosio, saccarosio
Antiossidanti: E 301, E 300, E 262, E 330
Conservanti: E250, E252
Scadenza: 4 mesi
Prodotto crudo stagionato e affumicato