Uno che non passa inosservato

Formaggio da taglio con crosta naturale con un contenuto di grasso sulla sostanza secca di max. 35% occhiatura irregolare, raffinato, elastico, delicato e aromatico

Nell‘aromatico Burgeiser Halbfett c’è meno grasso ma non per questo meno sapore.

La crosta naturale rustica con una leggera traccia di muffa da seminterrato si forma
nel corso di 50 giorni nella cantina di stagionatura e protegge il formaggio all’esterno.

In tal modo, il formaggio semigrasso può maturare a fondo indisturbato sviluppando la sua pasta elastica con un piacevole aroma.

I nostri pezzi di speck, formaggio e salumi sono prodotti naturali e vengono consegnati già sottovuoto dal produttore oppure tagliati freschi e confezionati da noi.

Per questo motivo è praticamente impossibile trovare pezzi con lo stesso identico peso. Il peso indicato va quindi inteso come valore orientativo. A seconda del taglio, della forma e della stagionatura, il peso effettivo può variare per motivi legati alla produzione: da -10% a +20%.