Grandi, bianchi e piacevolmente cremosi

🗺 Origine

I fagioli Spagna Corona, conosciuti anche come Fagioli Corona o grandi fagioli bianchi, appartengono alle varietà a seme grande della cucina mediterranea. Sono diffusi soprattutto in Italia, Spagna e nell’area sud-orientale dell’Europa, dove vengono utilizzati in piatti semplici, rustici e saporiti. Si distinguono per la loro dimensione generosa, il colore chiaro e la consistenza morbida e cremosa dopo la cottura.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

I fagioli Spagna Corona sono naturalmente ricchi di proteine e ricchi di fibre. Apportano preziose proteine vegetali, carboidrati complessi e contengono pochi grassi. Il loro pregio principale è l’equilibrio tra consistenza cremosa, buon potere saziante e ricchezza nutrizionale.

🍴 Utilizzo

Ideali per insalate di fagioli, zuppe, minestre, minestrone, sformati, antipasti e piatti rustici con verdure. Si abbinano molto bene a olio d’oliva, pomodoro, cipolla, aglio, rosmarino, salvia, tonno, prezzemolo, limone o un tocco di peperoncino. Prima della cottura, i fagioli secchi vanno messi in ammollo per diverse ore, preferibilmente durante la notte, e poi cotti fino a diventare morbidi.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, i fagioli vengono essiccati, puliti e selezionati. L’essiccazione li rende conservabili a lungo e ne preserva il gusto delicato. Durante la cottura, i Fagioli Corona diventano particolarmente grandi, morbidi e cremosi, mantenendo comunque una piacevole consistenza.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.