Cremosi, rustici e profondamente italiani

🗺 Origine

I fagioli borlotti sono un legume tradizionale della cucina italiana, molto apprezzato soprattutto nel Nord e nel Centro Italia. Si riconoscono per la buccia chiara con venature rosse e per il gusto delicato, leggermente nocciolato. Questi fagioli borlotti provengono dall’Italia e sono ideali per piatti semplici, rustici e mediterranei.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

I fagioli borlotti sono naturalmente ricchi di proteine e ricchi di fibre. Apportano preziose proteine vegetali, carboidrati complessi e contengono pochi grassi. Il loro pregio principale è l’equilibrio tra consistenza cremosa, ricchezza nutrizionale e grande versatilità nella cucina vegetariana e vegana.

🍴 Utilizzo

Sono ideali per zuppe, minestre, minestrone, insalate di legumi, creme spalmabili e piatti rustici con verdure. Si abbinano molto bene a pomodoro, cipolla, aglio, rosmarino, salvia, alloro, olio d’oliva e verdure dal gusto intenso. Prima della cottura, i fagioli secchi vanno messi in ammollo per diverse ore e poi cotti fino a diventare morbidi.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, i fagioli vengono essiccati e puliti. L’essiccazione li rende conservabili e preserva il loro aroma tipico. Durante la cottura diventano morbidi e cremosi, donando naturale consistenza e un carattere saporito a zuppe, minestre e piatti in umido.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.