Tagliatelle artigianali al Lagrein dell’Eggerhof in Alto Adige. Il caratteristico vino rosso altoatesino dona alla pasta una nota leggermente fruttata e speziata con un colore elegante e intenso.
Suggerimenti di preparazione:
Con ragù di selvaggina, con straccetti di manzo e timo, con funghi, con burro nocciola e parmigiano, con formaggio di montagna oppure con una salsa al vino rosso.
L’Eggerhof in Alto Adige
La pasta viene prodotta da Erich Gruber ad Aldino a 1.200 m di altitudine. L’Eggerhof è stato il primo produttore in Italia a ottenere la licenza per la produzione di pasta con uova fresche. Si utilizzano principalmente uova da allevamento all’aperto e semola di grano duro non OGM, senza coloranti né conservanti.
Trattandosi di un prodotto fragile, può rompersi durante il trasporto.
Ingredienti: Semola di GRANO duro, UOVA fresche* (20 %), acqua, vino Lagrein (10 %).
*da allevamento all’aperto.
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Energia | ca. 1500 kJ / 355 kcal |
| Grassi | 2,3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 70 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0,08 g |