Delicato, fresco e finemente aromatico

🗺 Origine

L’aneto è originario dell’area orientale del Mediterraneo e dell’Asia occidentale, da dove si diffuse presto anche in Europa e in India. Oggi questa pianta aromatica dalle foglie fini viene coltivata in molte regioni temperate e calde. Queste punte di aneto provengono dall’India e portano in cucina una nota fresca, leggermente dolce ed erbacea.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Le punte di aneto vengono usate in piccole quantità, ma contengono naturalmente oli essenziali e sostanze aromatiche vegetali. Il loro valore principale sta nel profumo fine e fresco: anche una piccola dose dona ai piatti una nota erbacea chiara, senza coprire gli altri ingredienti. L’aneto è particolarmente apprezzato per il suo aroma fresco, leggermente anisato.

🍴 Utilizzo

Le punte di aneto sono ideali con pesce, cetrioli, patate, yogurt, panna acida, formaggi freschi, uova, salse chiare, insalate e verdure sott’aceto. Sono classiche nell’insalata di cetrioli, nelle salse allo yogurt, nei piatti di pesce, nell’insalata di patate e nei condimenti delicati. Per conservarne meglio l’aroma, è preferibile aggiungerle verso fine preparazione.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere le punte di aneto, le foglie fini della pianta vengono raccolte, essiccate con cura e poi tagliate. L’essiccazione le rende conservabili e aromatiche, mantenendo la struttura delicata dell’erba. Questo prodotto è disponibile sfuso, così la quantità desiderata può essere scelta liberamente.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: punte di aneto essiccate.