Caldi, speziati e delicatamente dolci

🗺 Origine

L’aneto è originario dell’area orientale del Mediterraneo e dell’Asia occidentale, da dove si diffuse presto anche fino all’India. Oggi i semi di aneto vengono coltivati in molte regioni calde e temperate. Questi semi di aneto provengono dall’India e donano ai piatti una nota speziata, leggermente dolce e finemente anisata.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

I semi di aneto vengono usati in piccole quantità, ma contengono naturalmente oli essenziali, sostanze aromatiche vegetali e minerali. Il loro valore principale sta nella forza aromatica: anche una piccola dose dona ai piatti una nota calda, erbacea e leggermente dolce. Rispetto alle punte di aneto, i semi risultano più intensi, profondi e leggermente più rustici.

🍴 Utilizzo

I semi di aneto sono ideali per cetrioli sott’aceto, verdure in conserva, pesce, patate, cavoli, legumi, pane e miscele di spezie salate. Possono essere usati interi in cottura, leggermente pestati o macinati al momento. Sono particolarmente classici nei liquidi di conservazione, nelle marinate e nei piatti di verdure dal gusto deciso.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere i semi di aneto, le infiorescenze mature della pianta vengono raccolte, essiccate e poi pulite. L’essiccazione rende i semi conservabili a lungo e ne preserva il tipico aroma caldo e speziato. Questo prodotto è disponibile sfuso, così la quantità desiderata può essere scelta liberamente.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.