⭐ A forma di stella, dolce e intensamente aromatico

🗺 Origine

L’anice stellato è originario della Cina meridionale e del Vietnam settentrionale ed è ancora oggi profondamente legato alla cucina asiatica. I frutti a forma di stella crescono su un albero sempreverde e sono apprezzati per il loro aroma intenso, dolce e speziato, simile all’anice. Questo anice stellato in qualità 1A proviene dal Vietnam e si distingue per stelle belle, intere e profumate.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

L’anice stellato viene usato in piccole quantità, ma contiene naturalmente oli essenziali e sostanze aromatiche vegetali. Il suo valore principale sta nella sua forza aromatica: spesso basta una sola stella per dare a bevande e pietanze una nota calda, dolce e leggermente liquorosa. Il suo profumo intenso di anice è particolarmente caratteristico.

🍴 Utilizzo

L’anice stellato è ideale per tisane, vin brulé, punch, composte, biscotti, piatti in umido, brodi asiatici e miscele di spezie. Può essere aggiunto intero durante la cottura, rilasciando lentamente il suo aroma. Si abbina molto bene a cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, arancia, salsa di soia e piatti intensi di carne o verdure.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere l’anice stellato, i frutti maturi a forma di stella vengono raccolti ed essiccati con cura. L’essiccazione concentra l’aroma dolce e speziato e rende il prodotto conservabile a lungo. La qualità 1A indica stelle particolarmente belle, intere e aromatiche. Questo prodotto è disponibile sfuso, così la quantità desiderata può essere scelta liberamente.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.