Erdig mild, fein gemahlen und traditionsreich

🗺 Herkunft

Astragalus, auch Tragantwurzel genannt, stammt aus den trockenen Regionen Nordchinas, der Mongolei und Zentralasiens. In der chinesischen Kräuterkunde ist die Wurzel seit langer Zeit unter dem Namen Huang Qi bekannt. Diese gemahlene Tragantwurzel stammt aus China und bringt ein mildes, leicht süßliches Wurzelaroma mit.

Hinweis: Die genaue Herkunft kann je nach Ernte, Verfügbarkeit oder Preisentwicklung variieren – wir achten dabei stets auf zuverlässige Qualität und faire Produktionsbedingungen.

💚 Nährstoffe

Astragaluswurzel enthält neben natürlichen Kohlenhydraten und pflanzlichem Eiweiß vor allem charakteristische Pflanzenstoffe wie Polysaccharide, Saponine wie Astragaloside, Flavonoide und weitere sekundäre Pflanzenstoffe. Polysaccharide gehören zu den komplexen Kohlenhydraten der Wurzel und prägen ihre natürliche Speicher- und Strukturmatrix. Saponine und Flavonoide zählen zu jenen Pflanzenstoffen, die in der traditionellen asiatischen Kräuterkunde besonders geschätzt werden, wenn es um Vitalität, innere Balance und die natürliche Widerstandskraft des Körpers geht. So erhält Astragalus sein typisches Profil als milde, erdig-süßliche Wurzel mit langer Tradition.

🍴 Verwendung

Gemahlene Tragantwurzel lässt sich gut in warme Getränke, Tees, Smoothies, Säfte, Müslis oder Joghurt einrühren. Auch in Suppen, Brühen oder pflanzlichen Kräutermischungen kann sie sparsam verwendet werden. Ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich und erdig, daher lässt sie sich gut mit anderen Zutaten kombinieren.

⚙️ Verarbeitung

Für Astragalus-Pulver wird die Wurzel geerntet, gereinigt, getrocknet und anschließend fein vermahlen. Durch die Trocknung bleibt die Wurzel lange haltbar und das Pulver lässt sich einfach verwenden. Dieses Produkt führen wir lose – so kann die gewünschte Menge flexibel gewählt werden.

❄️ Lagerhinweis

Kühl(>15 °C), dunkel und trocken lagern.

Zutaten: Astragalus / Tragantwurzel gemahlen.