🌶️ Piccante, caldo e intensamente speziato

🗺 Origine

Il Curry Harissa unisce il carattere piccante della tradizione nordafricana dell’harissa alla profondità calda delle classiche spezie da curry. Paprika, peperoncino, pepe di Cayenna, coriandolo, cumino, carvi e aglio donano alla miscela un aroma intenso, caldo e di ispirazione orientale. Per il nostro Curry Harissa utilizziamo spezie accuratamente selezionate, con una piccantezza armoniosa e un profumo pulito e deciso.

Nota: L’origine esatta delle singole spezie può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Il Curry Harissa contiene naturalmente sostanze aromatiche vegetali provenienti da paprika, peperoncino, coriandolo, cumino, carvi e aglio. Particolarmente caratterizzanti sono gli oli essenziali delle spezie e le sostanze piccanti naturali del peperoncino e del pepe di Cayenna, che conferiscono alla miscela il suo calore intenso e speziato. Poiché la miscela contiene già sale, è consigliabile dosarla con attenzione.

🍴 Utilizzo

Il Curry Harissa è ideale per couscous, riso, lenticchie, ceci, verdure, pollame, agnello, pesce, zuppe, stufati e piatti orientali dal gusto deciso. È ottimo anche in marinate con olio d’oliva, yogurt o succo di limone, oppure per insaporire verdure al forno, dip e salse piccanti. Per un aroma più intenso, si può scaldare brevemente in olio prima di aggiungere gli altri ingredienti.

⚙️ Lavorazione

Per questa miscela, i singoli ingredienti vengono puliti, essiccati, macinati o tritati e poi miscelati in modo armonioso. La paprika dona colore e una fruttata dolcezza, coriandolo e cumino portano calore e profondità, mentre peperoncino e pepe di Cayenna conferiscono la tipica piccantezza. Aglio e sale completano la miscela con una nota saporita e rotonda.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: paprika, coriandolo, cumino, carvi, sale, aglio, peperoncino tritato, pepe di Cayenna.