Intensamente amara, autentica e profondamente legata alla tradizione erboristica

🗺 Origine

La radice di genziana proviene dalla genziana maggiore (Gentiana lutea), una caratteristica pianta montana dell’Europa centrale e meridionale. È particolarmente diffusa nelle Alpi e nelle regioni montane circostanti, dove necessita di diversi anni per sviluppare pienamente la sua robusta radice. Proprio questa radice è conosciuta da generazioni per il suo gusto straordinariamente amaro.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

La radice di genziana si distingue soprattutto per le sue sostanze amare naturali particolarmente intense. Tra i componenti caratteristici figurano gentiopicroside e amarogentina, oltre a xantoni, tannini e altri composti vegetali secondari. La genziana è tradizionalmente apprezzata per sostenere la digestione e il benessere digestivo; proprio la sua marcata amarezza la rende da sempre una radice classica per miscele amare e preparazioni alle erbe.

🍴 Utilizzo

La radice di genziana viene utilizzata soprattutto per tisane dal gusto deciso, miscele amare e preparazioni erboristiche tradizionali. Grazie alla sua intensità, ne basta una piccola quantità. Nelle miscele si abbina particolarmente bene ad altre radici aromatiche ed erbe amare.

⚙️ Lavorazione

Dopo diversi anni di crescita, le robuste radici vengono raccolte, accuratamente pulite ed essiccate delicatamente. Successivamente vengono tagliate in pezzi pratici da utilizzare. L’essiccazione conserva e concentra il tipico carattere intensamente amaro, rendendo la radice pronta per infusi e preparazioni erboristiche.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.