Caldo, fresco e agrumato, con una piacevole piccantezza

🗺 Origine

Il nostro zenzero macinato (Zingiber officinale) proviene dall’India, dove questa pianta viene coltivata e utilizzata da secoli. Il clima caldo offre condizioni ideali per lo sviluppo del caratteristico rizoma, dal profilo aromatico fresco, leggermente agrumato e piacevolmente piccante.

Nota: L’origine esatta può variare a seconda del raccolto, della disponibilità o dell’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Lo zenzero contiene naturalmente oli essenziali e le caratteristiche sostanze piccanti gingeroli e shogaoli. Questi composti determinano il tipico equilibrio tra calore, freschezza e piacevole piccantezza. Tradizionalmente lo zenzero è inoltre apprezzato per sostenere la digestione e la normale funzione dello stomaco.

🍴 Utilizzo

Lo zenzero macinato è ideale per curry, piatti asiatici, zuppe, marinature e prodotti da forno. Può essere utilizzato anche per preparare una tisana calda e aromatica e si abbina particolarmente bene a limone e miele.

⚙️ Lavorazione

I rizomi vengono essiccati dopo la raccolta e successivamente macinati finemente. In questo modo il caratteristico aroma si concentra e la polvere può essere dosata facilmente e in modo uniforme.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco (>15 °C), buio e asciutto. Conservare ben chiuso per preservarne il più a lungo possibile aroma e piccantezza.