🌰 Baccelli dolci, con delicate note di caramello e cacao

🗺 Origine

Le carrube sono i frutti essiccati del carrubo. Questi baccelli marroni sono tradizionalmente diffusi soprattutto nell’area mediterranea, dove da tempo vengono apprezzati come dolce naturale da masticare. Il loro gusto è dolce, leggermente maltato e caramellato, con una piacevole nota che ricorda il cacao.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attentione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

Le carrube sono naturalmente povere di grassi e hanno una dolcezza naturale dovuta agli zuccheri presenti nel frutto. Il frutto si distingue anche per il suo elevato contenuto di fibre. Inoltre apporta naturalmente minerali come calcio, fosforo, potassio e magnesio. Poiché non contiene caffeina né teobromina, il suo gusto simile al cacao resta particolarmente delicato.

🍴 Utilizzo

Le carrube possono essere masticate al naturale: tradizionalmente si gusta la parte dolce del baccello, mentre i semi duri vengono scartati. Sono ideali come dolce naturale, ma anche come ingrediente aromatico per dessert. Macinate come farina di carrube o carob, si prestano bene per arricchire muesli, yogurt, prodotti da forno, dolci al cucchiaio e bevande calde. Il loro gusto dolce e caramellato si abbina molto bene a frutta secca, latticini, frutta essiccata e spezie invernali.

⚙️ Lavorazione

I frutti del carrubo vengono raccolti maturi e poi essiccati. In questo modo sviluppano il loro aroma tipico, dolce, con leggere note di caramello e cacao. Questo prodotto è disponibile sfuso. Selezionare la variante desiderata.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.