🌾 Piccoli chicchi d’orzo, delicati e morbidi al morso

🗺 Origine

L’orzo perlato fine si ottiene da chicchi d’orzo decorticati e levigati. Grazie alla granulometria più fine, cuoce in modo uniforme e dona a zuppe, minestre e creme una nota delicata, leggermente nocciolata, con una consistenza piacevolmente tenera.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

L’orzo perlato fine apporta soprattutto carboidrati complessi ed è naturalmente povero di grassi. Contiene inoltre proteine vegetali, fibre e minerali come magnesio, fosforo, ferro, zinco e manganese. La sua struttura fine e saziante lo rende una base semplice e versatile per piatti dolci e salati.

🍴 Utilizzo

L’orzo perlato fine è ideale per zuppe, minestre, stufati e piatti a base di verdure, perché assorbe bene i liquidi e dona una leggera cremosità. Si presta anche a preparazioni dolci, creme calde, dessert semplici, latte d’orzo e ricette con frutta e spezie.

⚙️ Lavorazione

Per ottenere l’orzo perlato, i chicchi d’orzo vengono decorticati e poi levigati. Nella variante fine si ottiene una perlatura più piccola e delicata, particolarmente adatta a minestre cremose, piatti morbidi e preparazioni dalla consistenza più gentile.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.