Piccoli chicchi andini, delicati e naturalmente nutrienti

🗺 Origine

La quinoa biologica è costituita dai piccoli semi di un’antica pianta andina, apprezzata in Sud America da secoli. Pur essendo utilizzata in cucina in modo simile ai cereali, la quinoa appartiene ai cosiddetti pseudocereali. Il suo gusto delicatamente nocciolato e la consistenza fine la rendono una base molto versatile per piatti caldi e freddi.
Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

La quinoa biologica unisce proteine vegetali, fibre preziose e una naturale ricchezza minerale. Particolarmente interessante è il suo profilo proteico: la quinoa contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali ed è quindi considerata una fonte proteica vegetale di alta qualità. Con 7,0 g di fibre per 100 g, è inoltre ricca di fibre e apporta naturalmente minerali come magnesio, fosforo, ferro, zinco, manganese e rame.

🍴 Utilizzo

La quinoa è ideale per bowl, insalate, piatti a base di verdure, zuppe e preparazioni dolci delicate. Una volta cotta, risulta leggera, leggermente granulosa e piacevolmente tenera al morso. È ottima come contorno al posto del riso, come base per padellate vegetariane, burger vegetali o come aggiunta dal gusto nocciolato nelle colazioni.

⚙️ Lavorazione

Dopo la raccolta, la quinoa biologica viene pulita e preparata con delicatezza. Questo prodotto è disponibile sfuso; su richiesta può essere anche macinato fresco e confezionato sottovuoto. In questo modo si presta sia all’uso come chicco intero sia come ingrediente fine per ricette creative in cucina e in forno.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.