Chiara, fine e delicatamente nocciolata

🗺 Origine

Il farro è un cereale di antica tradizione europea, apprezzato a lungo soprattutto nell’area alpina. La farina di farro del Molino Merano proviene da uno storico molino altoatesino di Lana. Secondo le informazioni del prodotto, il cereale utilizzato ha origine in Paesi UE e non UE e viene macinato fino a ottenere una farina bianca, fine e chiara.

Nota: L’origine esatta può variare in base al raccolto, alla disponibilità o all’andamento dei prezzi – prestiamo sempre attenzione a una qualità affidabile e a condizioni di produzione eque.

💚 Valori nutritivi

La farina di farro apporta soprattutto carboidrati e proteine vegetali. Con 13 g di proteine per 100 g, questa farina è una naturale fonte di proteine e contribuisce a dare struttura e consistenza agli impasti. Il suo basso contenuto di grassi la rende inoltre una farina leggera e versatile per l’uso quotidiano.

🍴 Utilizzo

La farina di farro è ideale per pani chiari, torte, basi per pizza, focacce, impasti lievitati, biscotti e pasta. Si utilizza in modo simile a una farina bianca di frumento, ma dona una nota più delicata e leggermente nocciolata. È adatta anche per dolci soffici, crêpes, strudel e impasti per pizza.

⚙️ Lavorazione

Il farro è un cereale vestito: il chicco è protetto da glume aderenti e deve essere decorticato prima della macinazione. Successivamente viene lavorato dal Molino Merano fino a ottenere una farina bianca fine. Nei Paesi di lingua tedesca questa farina corrisponde circa alla farina di farro tipo 630.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: farina di farro bianca.
Avvertenza allergeni: contiene glutine. Può contenere tracce di soia.