Pane multicereali rustico, con delicata nota di Lievito Madre

🗺 Origine

Il preparato per pane multicereali proviene dal Molino Merano di Lana, uno storico molino altoatesino con grande esperienza nella produzione di farine, miscele da forno e ingredienti naturali per la panificazione. La miscela unisce diversi cereali e semi e contiene Lievito Madre, un lievito naturale delicato a base di frumento, prodotto direttamente dal Molino Merano. Nasce così una base pratica per preparare un pane aromatico e rustico, con la qualità di un molino altoatesino.

💚 Valori nutritivi

La miscela racchiude la varietà di diversi cereali: la farina di frumento costituisce la base, arricchita con farina di segale, avena e orzo, oltre a semi di girasole, sesamo e semi di lino. In questo modo il pane acquista più consistenza, aroma e una piacevole ricchezza vegetale. I semi apportano inoltre naturalmente grassi vegetali, proteine e fibre.

🍴 Utilizzo

Ideale per preparare pane multicereali, piccoli panini o pagnotte rustiche. La miscela è particolarmente pratica quando si desidera ottenere un pane aromatico, ricco di semi e con una buona struttura dell’impasto. A seconda della ricetta si aggiungono solo acqua e un po’ di olio d’oliva. Il pane finito si abbina molto bene a formaggi, creme spalmabili, speck, zuppe, insalate o alla classica merenda altoatesina.

⚙️ Lavorazione

Il preparato contiene farine selezionate, semi e Lievito Madre naturale essiccato. Questa forma delicata di pasta madre favorisce una lievitazione aromatica e dona al pane un gusto armonioso, leggermente acidulo. Semi di girasole, sesamo e semi di lino aggiungono una struttura rustica e un morso piacevolmente nocciolato.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: farina di frumento tipo 0, semi di girasole, sesamo, semi di lino, Lievito Madre essiccato da farina di frumento tipo 0 (3 %), farina di segale (2,5 %), sale, farine di malto (orzo, frumento), lievito secco, farina di avena (0,5 %), farina di orzo (0,5 %), alfa-amilasi, antiossidante: acido ascorbico.
Avvertenza allergeni: contiene glutine e sesamo. Può contenere uova, soia, latte e frutta a guscio.