Pagnotte speziate dal carattere altoatesino

🗺 Origine

Il preparato per „Vinschgerl“ proviene dal Molino Merano di Lana, uno storico molino altoatesino con grande esperienza nella produzione di farine, miscele da forno e ingredienti naturali per la panificazione. La miscela è pensata per preparare i tipici Vinschgerl altoatesini: piccoli pani rustici e piatti, con segale, pasta madre e una caratteristica nota speziata. Porta così in cucina un autentico profumo di pane dell’Alto Adige.

💚 Valori nutritivi

La miscela è a base di farina di frumento, farina di segale e amido di mais, arricchita con pasta madre integrale di segale, sale marino e spezie. Con solo 1,1 g di grassi per 100 g, il preparato è povero di grassi. La segale e la pasta madre donano al pane un carattere più intenso, mentre le spezie creano il tipico profilo aromatico dei Vinschgerl.

🍴 Utilizzo

Ideale per preparare Vinschgerl, Paarl o piccoli pani rustici per la merenda altoatesina. Una volta cotti, si abbinano molto bene a speck, formaggi, creme spalmabili, zuppe, insalate e piatti salati. Secondo l’indicazione del prodotto, la confezione permette di ottenere circa 10 pezzi.

⚙️ Lavorazione

Il preparato contiene una combinazione equilibrata di farina di frumento, farina di segale, amido di mais e pasta madre integrale di segale. Le spezie tipiche – in particolare aromi come finocchio e cumino, tradizionalmente apprezzati nei Vinschgerl – conferiscono al pane il suo profumo intenso e inconfondibile. La miscela è già pronta e, a seconda della ricetta, va completata solo con acqua e lievito.

❄️ Conservazione

Conservare in luogo fresco(>15 °C), buio e asciutto.

Ingredienti: farina di frumento, farina di segale, amido di mais, sale marino, pasta madre integrale di segale, spezie.
Avvertenza allergeni: contiene glutine.