Per questa polenta media, il Molino Merano utilizza solo mais selezionato di prima qualità, macinato con cura fino a ottenere una farina di granulometria media. Il risultato è una polenta equilibrata, a metà tra delicata e rustica, particolarmente versatile in cucina. Il Molino Merano rappresenta inoltre una lavorazione accurata e una lunga tradizione molitoria altoatesina.

In cucina questa polenta è ideale per preparazioni fini con verdure, funghi, formaggi o carne. Può essere servita cremosa nel modo classico, ma anche lasciata raffreddare, tagliata a fette e poi rosolata, grigliata o gratinata. Proprio la granulometria media le dona un bel equilibrio tra morbidezza e struttura.